A poco più di un’ora di treno da Bruxelles, Bruges è una delle città più affascinanti del Belgio. Patrimonio UNESCO, è famosa per i suoi canali, le piazzette medievali e l’atmosfera senza tempo che la rende una meta ideale anche per una gita in giornata. Ma Bruges non è solo storia e architettura: è anche una destinazione gastronomica dove assaggiare piatti tipici che raccontano le Fiandre attraverso sapori intensi e autentici.
🍴 Un piatto da provare
Il simbolo della cucina fiamminga è la carbonnade flamande: uno stufato di manzo cotto lentamente nella birra scura, insaporito con cipolle e spezie, fino a diventare tenerissimo. Viene tradizionalmente servito con patatine fritte croccanti, un abbinamento che racchiude tutta la convivialità belga. È un piatto rustico e confortante, perfetto per scaldarsi dopo una passeggiata lungo i canali.
📍 Un indirizzo imperdibile
Per assaporare la vera cucina fiamminga, una tappa consigliata è De Vlaamsche Pot, un ristorante storico ospitato in una tipica casa fiamminga nel cuore di Bruges. L’ambiente intimo e familiare fa da cornice a piatti preparati secondo ricette tradizionali: dalla carbonnade al waterzooi, ogni portata è un viaggio nei sapori autentici delle Fiandre.
🍷 Un’esperienza culinaria
Bruges è anche la città del cioccolato artigianale. Passeggiando tra le stradine medievali, è impossibile resistere al profumo che esce dalle botteghe. Una tappa imperdibile è The Chocolate Line, una delle cioccolaterie più celebri, dove l’arte del maître chocolatier si unisce all’innovazione. Dalle praline classiche alle creazioni più originali, è un vero viaggio sensoriale che racconta un lato dolce e raffinato della tradizione belga.